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冷藏货车、模拟万用表和冷藏车温度监测仪是三种不同的设备和工具，它们的工作原理有着显著的差异。
1、冷藏货车：其主要功能是通过制冷系统对车厢进行降温和维持一定温度，以保证运输的货物不会因温度过高或过低而损坏，冷藏货车通常配备有专门的制冷机组，能够调节和维持车厢内的温度。
2、模拟万用表：这是一种电子测量工具，主要用于电气测量，如电压、电流和电阻的测量，模拟万用表通过内部的测量电路和指针显示测量结果，其核心工作原理是基于电磁学和电子学的原理，通过测量电路对被测参数进行转换和显示。
3、冷藏车温度监测仪：这是用于监测和记录冷藏车内温度的设备，它通常与冷藏车的制冷系统相连，能够实时监测和记录车厢内的温度变化情况，温度监测仪的工作原理可能是通过温度传感器感知温度变化，并将这些信息以数字或图形的方式记录下来，以便于后续分析和监控。
这三种设备的工作原理有着明显的不同，冷藏货车和模拟万用表在功能和原理上没有直接联系，而冷藏车温度监测仪则是用于监测和控制冷藏车内温度的设备，其工作原理可能与温度传感器和数据处理技术有关。